今天学做了个懒人宫保鸡丁
我比较喜欢吃鸡肉，这3天离不开鸡就发昏，呵呵！今天一大早就冒雨跟着俺娘去菜场买了点鸡脯肉，本来家里人喜欢爆炒鸡脯，也吃腻了，然后去搜索烹饪教程，自己就做了个宫保鸡丁，而且是懒人版的
懒人宫保鸡丁
配料：鸡脯肉，花生米（要剥壳！！）
腌制 ：盐放点，料酒1勺，淀粉1勺，蛋青1个（很多人炒菜不喜欢腌制，其实腌制后的肉会更入味儿和上色）
调料：1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒，葱1根，姜1块，辣椒1小把，花椒1勺
做法：1、鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料腌30分钟；
2、腌肉同时准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒,1勺高汤（一般家庭很少有高汤的，我家也没，俺就用水+一点点鸡精代替。）放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）；
3、锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用；
4、再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用；
5、留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香；
6、加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下；
7、加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅。
懒人宫保鸡丁+雪花啤酒+6月雨景+欧洲杯，爽歪歪！
